ホイップクリームを作る場合、約15分間は生クリームを
泡立てなくてはいけません。

でも、この伊東家の食卓の裏技を使えば、たった90秒で
ホイップクリームを作ることができます。

■裏技

１．生クリームにジャムを少量入れる。

２．泡だて器で90秒間かき混ぜる。


たったこれだけで、ホイップクリームを簡単に作ることが
できます。

ジャムにはペクチンという成分が入っていて、このペクチンには
空気と脂肪をくっつきやすくする、という効果があります。

空気と脂肪がくっつきやすくなるため、よく泡立って素早く
簡単にホイップクリームを作ることができる、という訳です。

ペクチンが入っているジャムなら、どのジャムでも作ることが
できます。
いちごのケーキにはいちごジャムを入れる、など用途に合わせれば
味もおかしくなりません。
また、砂糖を使わずに済むので、カロリーを抑えることもできます。