この伊東家の食卓の裏技を使えば、卵を長持ちさせることが
できます。

■裏技

１．卵の丸みのある方を上にして、冷蔵庫で保存しておく。


たったこれだけで、卵を長持ちさせることができます。

卵の丸みがあるところには気室があり、ここから卵は
呼吸をしています。

気室を上にすることで、白身で邪魔されずに卵は呼吸を
しやすくなり、鮮度を保つことが可能になります。

卵は尖っている方が上になって売られていることが多いので、
そのまま保存してしまいがちですが、保存するときには必ず
反対にしましょう。